波力斯卡【视频】川味麻婆豆腐,无法抵抗的香浓诱惑~-新片场短视频

波力斯卡【视频】川味麻婆豆腐,无法抵抗的香浓诱惑~-新片场短视频

波力斯卡


等不及的美味

哈喽大家好
我是美食妮妮兔(`?ω?′)
如果要用豆腐做道菜,你的第一反应是什么?嗯,有人说,小葱拌豆腐,清爽开胃。
要妮妮兔说呀,必须是麻婆豆腐啊,剁碎的肉末混合着浓香的酱料,嫩嫩的豆腐入了味,香辣十足,就着米饭,我能吃3大碗不开玩笑!

作为正宗的川菜,麻婆豆腐还有一个有趣的小故事:

相传,创于清朝同治元年(1862年)的陈麻婆豆腐,原名”陈兴盛饭铺”。开在成都外北万福桥边,店主陈春富过世得早,小饭店便由老板娘经营,女老板面上微麻,人称陈麻婆。
万福桥横跨府河,光顾”陈兴盛饭铺”的主要是挑油的脚夫,这些人经常是买点豆腐、牛肉。再从油篓子里舀些菜油要求陈麻婆代为加工,久而久之,陈氏对烹制豆腐有了一套独特的烹饪技巧,慢慢的麻婆豆腐的名声就出来了。

今天妮妮兔就要教大家做一道家常零失误版麻婆豆腐,让你不用去成都也能吃到!

嫩豆腐一块
牛肉末(适量)
花椒面(1勺)
郫县豆瓣酱(1勺)
淀粉(适量)
姜蒜(适量)
老抽(1勺)
盐(1勺)


豆腐切成小块之后倒入锅内
加盐焯水
有助于去除腥味
牛肉剁馅

锅中热油放入牛肉末翻炒
炒熟了之后开始下料
姜蒜末
辣椒粉
郫县豆瓣酱
然后加水

炒到把持不住时
倒入水淀粉再煮开汤汁
最后收汁
重口味爱好者的麻婆豆腐
出锅啦

色泽浓郁
飘香四溢
偷偷告诉你
这盘拍完后一分钟
就被分光了!!!


标签:
作者:admin   分类:全部文章   日期:2019年03月15日   浏览:2